Bäckermeister Erich Schmidt(dargestellt von Hort Michael Neutze) betreibt mit seiner Frau Olga seit langen Jahren eine kleine Bäckerei und Konditorei, die durchaus gut läuft. Seine Ehe mit Olga hingegen ist eher eine Farce und besteht spätestens seit dem Unfalltod des gemeinsamen Sohnes nur noch auf dem Papier. Er beginnt ein Verhältnis mit seiner Verkäuferin Anni (Monika Bleibtreu), die daraufhin von der Chefin gleich entlassen wird. Doch seine Zukunft mit Anni sieht alles andere als rosig aus, bei einer Scheidung stünde Schmidt mit leeren Händen da, hat er doch damals nur in den Betrieb eingeheiratet, eine Tatsache die ihm seine Olga in regelmäßigen Abständen genüsslich aufs (selbst gebackene) Brot schmiert, eine andere Lösung muss her. Zeitungsberichte über eine noch andauernde Einbruchserie in der Nachbarschaft bringen ihn auf die Idee eines fingierten Einbruches, bei dem seine Frau die Täter überrascht und darauf von diesen zum Schweigen gebracht wird. Er bereitet den Einbruch ins eigene Haus sorgfältig vor, konstruiert ein sicheres Alibi und kann auch noch einen Kegelbruder als Zeugen einbinden, der mit ihm die vermeintlich Überfallene auffindet. Alles klappt wie geplant.
Die Polizei nimmt die Aussagen von Schmidt auf und untersucht den Tatort. Kommissar Nagel (Diether Krebs) befragt allerlei Zeugen, alles scheint sich so abgespielt haben wie beschrieben, trotzdem nagt ein gewisser Zweifel an ihm, waren doch all die anderen Einbrüche frei von Blutvergießen. Also begeben sich Nagel und sein Assistent auf die Suche nach den Ungereimtheiten.